Повышает ли некачественное питание риск смертности у пожилых людей с сердечно-сосудистыми рисками

Качество питания играет ключевую роль в профилактике хронических заболеваний, которые являются причиной трех четвертей смертей в мире. Недавний анализ, проведенный среди более чем 7 000 испанских взрослых в возрасте от 55 до 80 лет, все из которых имели высокий сердечно-сосудистый риск, подтверждает эту связь. Участники с менее качественным питанием, оцененным по индексу на основе обновленной в 2023 году системы Nutri-Score, имели повышенный риск смерти от всех причин. За медианный период в шесть лет у тех, чье питание было наименее сбалансированным, риск преждевременной смерти был на 64 % выше по сравнению с теми, кто придерживался наиболее здорового рациона. Риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний был даже в три раза выше.

Этот индекс оценивает общее качество питания, учитывая потребление сахаров, насыщенных жиров, соли, калорийности, а также клетчатки, белков, фруктов, овощей и бобовых. Люди с самыми высокими показателями потребляли больше ультраобработанных продуктов и красного мяса, при этом сокращая потребление овощей, фруктов, орехов и экстра девственного оливкового масла. Их общая калорийность была выше, но потребление белков и клетчатки — ниже.

Исследование также выявило увеличение риска смерти от других причин, кроме сердечно-сосудистых заболеваний и рака, у участников с менее качественным питанием. В то же время значимой связи между качеством питания и смертностью от рака обнаружено не было. Это может объясняться уже высоким потреблением фруктов и овощей в этой средиземноморской популяции, а также относительно коротким периодом наблюдения для оценки риска, часто связанного с длительным воздействием.

Эти результаты укрепляют представление о том, что система Nutri-Score, классифицирующая продукты по их питательной ценности, является полезным инструментом для руководства в выборе пищи. Она позволяет выявлять рационы, связанные с повышенным риском хронических заболеваний и смертности, особенно у уязвимых пожилых людей. Маркировка Nutri-Score на упаковках призвана помочь потребителям делать более здоровый выбор и побудить пищевую промышленность улучшать состав своей продукции.

Таким образом, исследование подчеркивает важность питания, богатого полезными продуктами и бедного обработанными, для снижения риска серьезных заболеваний и преждевременной смерти. Эти выводы поддерживают рекомендации общественного здравоохранения в пользу сбалансированного питания, особенно для групп риска.

Attributions légales

Citation de l’étude

DOI : https://doi.org/10.1007/s00394-026-03946-4

Titre : Mortality risk in relation to diet quality assessed by the 2023 nutri-score nutrient profiling model: a prospective analysis

Revue : European Journal of Nutrition

Éditeur : Springer Science and Business Media LLC

Auteurs : Nadine Khoury; Jose Cándido Fernández-Cao; Noushin Mohammadifard; Miguel Ángel Martinez-González; Dolores Corella; Montserrat Fitó; Ramón Estruch; Lucas Tojal-Sierra; Enrique Gómez Gracias; Miquel Fiol; José Lapetra; Lluís Serra-Majem; Xavier Pintó; Zenaida Vázquez-Ruiz; Jose V. Sorli; Helmut Schröder; Jordi Salas-Salvadó; Nancy Babio