Erhöht eine schlechte Ernährungsqualität das Sterberisiko bei Senioren mit kardiovaskulärem Risiko?
Die Qualität der Ernährung spielt eine Schlüsselrolle bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten, die für drei Viertel der Todesfälle weltweit verantwortlich sind. Eine kürzliche Analyse, die an über 7.000 spanischen Erwachsenen im Alter von 55 bis 80 Jahren durchgeführt wurde – alle mit einem hohen kardiovaskulären Risiko – bestätigt diesen Zusammenhang. Teilnehmer, deren Ernährung von geringerer Qualität war, bewertet nach einem Index basierend auf dem 2023 aktualisierten Nutri-Score-System, wiesen ein erhöhtes Risiko für Todesfälle aller Ursachen auf. Über einen medianen Zeitraum von sechs Jahren hatten diejenigen mit der am wenigsten ausgewogenen Ernährung ein um 64 % höheres Risiko, vorzeitig zu sterben, im Vergleich zu denen mit der gesündesten Ernährung. Das Risiko eines Todes kardiovaskulärer Ursache war sogar verdreifacht.
Dieser Index bewertet die allgemeine Qualität der Ernährung unter Berücksichtigung des Verzehrs von Zucker, gesättigten Fetten, Salz und Energie, aber auch von Ballaststoffen, Proteinen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Personen mit den höchsten Werten konsumierten mehr stark verarbeitete Lebensmittel und rotes Fleisch, während sie gleichzeitig ihren Verzehr von Gemüse, Obst, Nüssen und nativem Olivenöl extra reduzierten. Ihre gesamte Energiezufuhr war höher, aber ihre Aufnahme von Proteinen und Ballaststoffen war geringer.
Die Studie zeigt auch ein erhöhtes Sterberisiko für andere Ursachen als kardiovaskuläre Erkrankungen oder Krebs bei Teilnehmern mit einer Ernährung von geringerer Qualität. Im Gegensatz dazu wurde kein signifikanter Zusammenhang zwischen der Ernährungsqualität und der Krebssterblichkeit beobachtet. Dies könnte durch den bereits hohen Verzehr von Obst und Gemüse in dieser mediterranen Bevölkerung sowie durch die relativ kurze Nachbeobachtungszeit erklärt werden, um ein Risiko zu bewerten, das oft mit langfristigen Expositionen verbunden ist.
Diese Ergebnisse stärken die Vorstellung, dass das Nutri-Score-System, das Lebensmittel nach ihrer Nährwertqualität klassifiziert, ein nützliches Instrument ist, um Ernährungsentscheidungen zu lenken. Es ermöglicht die Identifizierung von Ernährungsweisen, die mit einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten und Sterblichkeit verbunden sind, insbesondere bei gefährdeten älteren Menschen. Das Nutri-Score-Etikett auf Verpackungen soll Verbrauchern helfen, gesündere Entscheidungen zu treffen, und die Lebensmittelindustrie dazu ermutigen, die Zusammensetzung ihrer Produkte zu verbessern.
Die Studie unterstreicht somit die Bedeutung einer Ernährung, die reich an gesunden Lebensmitteln und arm an verarbeiteten Produkten ist, um das Risiko schwerer Krankheiten und vorzeitiger Todesfälle zu verringern. Diese Schlussfolgerungen unterstützen die Empfehlungen der öffentlichen Gesundheit für eine ausgewogene Ernährung, insbesondere für Risikopopulationen.
Attributions légales
Citation de l’étude
DOI : https://doi.org/10.1007/s00394-026-03946-4
Titre : Mortality risk in relation to diet quality assessed by the 2023 nutri-score nutrient profiling model: a prospective analysis
Revue : European Journal of Nutrition
Éditeur : Springer Science and Business Media LLC
Auteurs : Nadine Khoury; Jose Cándido Fernández-Cao; Noushin Mohammadifard; Miguel Ángel Martinez-González; Dolores Corella; Montserrat Fitó; Ramón Estruch; Lucas Tojal-Sierra; Enrique Gómez Gracias; Miquel Fiol; José Lapetra; Lluís Serra-Majem; Xavier Pintó; Zenaida Vázquez-Ruiz; Jose V. Sorli; Helmut Schröder; Jordi Salas-Salvadó; Nancy Babio